Καλοκαιρινά Muffin από φασόλια
Αριθμός μερίδων
#
Υλικά
- 1 φλ φασόλια βραστά (ξεκούννια ή ξηρά)- ΨΗΜΕΝΑ
- 1 κ μαγειρική σόδα
- 1 κ baking powder
- 1 κ βανίλια υγρή
- 12 φοινίκια ή 1/2 φλ καστανή ζάχαρη
- 2 Κ φυστικοβούτυρο ή 1/2 φλ ελαιόλαδο
- 1 1/3 φλ αλεύρι ολικής
- 1 φλ μαρμελάδα χρυσόμηλο (σπιτική)
- 1 κ λιναρόσπορο μουλιασμένο σε 4 Κ νερό ή 2 αυγά
- ·Ελάχιστο αλάτι
- 6-7 πεκάνς (προαιρετικά)
Εκτέλεση
1. Πρώτα χτυπήστε τα φοινίκια στο μπλέντερ. Εντωμεταξύ βάλτε το λιναρόσπορο σε νερό εκτώς κι αν θα χτησιμοποιήσετε αυγά.
2. Έπειτα χτυπήστε τα φασόλια μαζί να γίνουν ένα μείγμα ομοιογενές.
3. Προσθέστε τη βανίλια την μαρμελάδα και το λιναρόσπορο ή τα αυγά.
4. Χτυπήστε άλλη μια φορά και βάλτε τα σε ενα μπολ.
5. Έπειτα ρίξτε το αλεύρι ολικής, τη μαγειρική σόδα, το baking powder, το αλάτι και πεκάνς (κόψτε τα με το χέρι).
6. Ανακατέψτε και βάλτε σε φόρμες για muffin.
7. Ψήστε για 25 λεπτά σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο.
εξερευνήστε άλλες συνταγές
Επικοινωνήστε μαζί μας
Κάντε μια ερώτηση ή κλείστε ραντεβού πιο κάτω.