Μελιτζάνα

Όσοι αγαπούν την μελιτζάνα να σηκώσουν χέρι ☝ Λατρεύω τις μελιτζάνες! Είναι σαν σφουγγάρι και έχουν τέλειο χρώμα. Η θερμιδική τους ανάλυση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πως θα τις μαγειρέψετε, εμπεριέχουν νουσαμίνη, ένα φοβερό αντιοξειδωτικό το οποίο βοηθά στο νευρικό μας σύστημα.Συνήθως τις φτιάχνω με ντομάτες, σκόρδο και φέτα ή γιαούρτι. Όμως έχουν πολλές χρήσεις και μια από αυτές είναι τα θεϊκά αυτά φαλάφελ.

Αριθμός μερίδων

Υλικά

  • 1 μεγάλη μελιτζάνα
  • 2 Κ ελαιόλαδο
  •  ½ Κ κύμινο
  •  ½ Κ ξηρό κόλιανδρο
  • 225 γρ ρεβύθια ψημένα
  •  2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
  • 1 Κ φρέσκο κόλιανδρο και δυόσμυ
  •  70 γρ αλεύρι ρεβυθιού ή αμυγδάλου

Εκτέλεση

  1. Κόβετε τη μελιτζάνα στη μέση και πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και αλάτι.
  2. Όταν είναι ψημένη και μαλακή βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και πλάθετε μπαλάκια.
  3. Σε ένα ταψί βάλτε αντικολλητική κόλλα και ελαιόλαδο και ψήστε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για κανένα δεκάλεπτο.
  4. Απολαύστε με γιαούρτι και σαλάτα.

Επικοινωνήστε μαζί μας

Κάντε μια ερώτηση ή κλείστε ραντεβού πιο κάτω.

(+357) 22 454 663

Οδός Κυριακού Μάτση 11, Nikis Center 1ος όροφος 1082, Λευκωσία - Κύπρος