Ομελέτα φούρνου με «αόρατα» λαχανικά

Άμα θέλετε να τρώτε λαχανικά αλλά δεν σας αρέσει η υφή τους τι κάνετε; Έχω συναντήσει πολλά παιδιά, αλλά και ενήλικες, που παρόλο που ξέρουν και κατανοούν την αξία των λαχανικών στη διατροφή μας αδυνατούν να τα καταναλώσουν για διάφορους λόγους.

Τι μπορείτε να κάνετε;

Καλό θα ήταν να εντάξετε τα λαχανικά με «πλάγιο» τρόπο στη διατροφή σας μέχρι να τα συνηθίσουν οι γευστικοί σας κάλυκες και μετά να γίνετε λίγο πιο θαρραλέοι ως προς τον τρόπο κατανάλωσης τους.

Αυτή η ομελέτα που γίνεται πανεύκολα στο τηγάνι, αλλά και στο φούρνο αν προτιμάτε, είναι μια καλή ιδέα να πάρετε όλες τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες από το λαχανικά, και τη γεύση φυσικά, χωρίς να το καταλάβετε! Είναι ακόμα σημαντικό ότι χρησιμοποιούμε το φανταστικό τυρί Εatlean @eatlean_cy το οποίο θα μας δώσει τριπλάσια δόση πρωτεΐνης από άλλα τυριά χωρίς να φορτώσει το πιάτο μας με πολλά λιπαρά.

Ταιριάζει τέλεια στην ομελέτα μας.



Αριθμός μερίδων

4-5

Υλικά

● 7 αυγά χτυπημένα

● 1 κολοκύθι

● 1 καρότο

● 1 κρεμμύδι

● ½ φλ λάχανο (κραμπί)

● 2 πιπεριές φλωρίνης

● 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε τετραγωνάκια

● 150 μλ γάλα

● 3 Κ ελαιόλαδο

● 100 γρ τυρί Eatlean @eatlean_cy τριμμένο

● Αλάτι

● Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

● Λίγη ρίγανη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 στον αέρα και αλείφουμε τις πατάτες με ελαιόλαδο.
Ψήνουμε τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Πολτοποιούμε το κολοκύθι, το καρότο, το κρεμμύδι και το λάχανο.
Αν έχετε τηγάνι κατάλληλο για φούρνο διαλέξτε το!
Πρώτα θα σοτάρουμε τα πολτοποιημένα λαχανικά σε 1 Κ ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά, και έπειτα θα προσθέσουμε τις ψημένες πατάτες.
Ανακατεύουμε ελαφρά τα λαχανικά και περιχύνουμε με τα αυγά και το τριμμένο τυρί Eatlean @eatlean_cy.
Ψήνουμε για 20 λεπτά είτε στο φούρνο είτε στο τηγάνι σε σιγανή προς μέτρια φωτιά.
Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε λίγη ρίγανη και σερβίρουμε.