ΠΕΡΣΙΚΟ ΝΤΙΠ

Κάποτε επισκέφτηκα το Ισραήλ και εκεί γνώρισα μεταξύ άλλων τη χαρά των ντιπς! Και εμείς φτιάχνουμε θεϊκά ντιπς, από τζατζίκι η ταλαττούρι μέχρι μελιτζανοσάλατα και ταραμά. Όμως οι γειτονικές μας χώρες και κυρίως οι χώρες που είναι κοντά στη Μέση Ανατολή έχουν τον τρόπο τους με τα ντιπς!

Το ντιπ αυτό είναι για μένα μαγικό. Το τρώμε τόσο εύκολα με λαχανικά σχάρας , αλλά και πάνω σε ψωμάκι. Ο σύζυγος μου πιστεύει ότι απογειώνει τη γεύση του ψαριού που φτιάχνουμε στη σχάρα.

Είναι κατά βάση περσικό και αν αγαπάτε τη ρόκα όσο εγώ θα το λατρέψετε και αυτό. Μια εύκολη λύση για να απογειώσετε με υγιεινό τρόπο και λιγοστές θερμίδες ένα καλοκαιρινό πιάτο.

Αριθμός μερίδων

3 φλ

Υλικά

· ¼ φλ ελαιόλαδο

· 1 ξηρό κρεμμύδι

· 2 σκελίδες σκόρδο

· 12 φλ ρόκα, δλδ περίπου 4 δέσμες ( 240 γρ)

· Τα φύλλα από 1 δέσμη φρέσκο δυόσμο

· Τα φύλλα από 1 δέσμη μαϊντανό

· 1 φλ χαλεπιανά η φιστίκια αιγίνης

· Ξύσμα από 2 λεμόνια

· 2 Κ αλάτι

· ½ κ ξηρό δυόσμο για γαρνιτούρα

Εκτέλεση

1. Στο ελαιόλαδο μαραίνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνετε και τη ρόκα και ψήνετε για 2-3 λεπτά.

2. Αφήνετε να κρυώσουν εντελώς. Βασικά τα βάζετε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.

3. Έπειτα βάζετε την κρύα ρόκα και κρεμμύδι-σκόρδο στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ξηρό δυόσμο.

4. Κάνετε ένα πουρέ.

5. Φυλάγετε στο ψυγείο για 3-4 μέρες.

εξερευνήστε άλλες συνταγές

Σαλάτα πουργούρι με τα όλα της!
Σαλάτα πουργούρι με τα όλα της!

May 24, 2022
Φλαούνες Vegan
Φλαούνες Vegan

April 29, 2022
Κρεμώδες μπανάνα-κακάο Smoothie μπολ
Κρεμώδες μπανάνα-κακάο Smoothie μπολ

April 29, 2022
Ανοιξιάτικες Συνταγές
Ανοιξιάτικες Συνταγές

March 31, 2022
Λάχανο η κραμπί!
Λάχανο η κραμπί!

February 17, 2022
Χειμερινή σαλάτα με πράσινο δεντράκι
Χειμερινή σαλάτα με πράσινο δεντράκι

February 17, 2022
Σαλάτα Λαχανίδα με Εορταστική Έμπνευση
Σαλάτα Λαχανίδα με Εορταστική Έμπνευση

February 17, 2022
Νούντλς στη στιγμή
Νούντλς στη στιγμή

December 9, 2021
Πορτοκάλι, κινόα, παντζάρι και ρόκα!
Πορτοκάλι, κινόα, παντζάρι και ρόκα!

December 9, 2021
Φοκάτσια
Φοκάτσια

December 9, 2021
Μπισκοτάκια με μόνο 7 Υλικά
Μπισκοτάκια με μόνο 7 Υλικά

October 21, 2021
Το τέλειο φθινοπωρινό άλειμμα
Το τέλειο φθινοπωρινό άλειμμα

October 21, 2021
Σταθερή συνταγή σπιτικές μπάρες
Σταθερή συνταγή σπιτικές μπάρες

September 28, 2021
Ντοματόσουπα στη μαγείρισσα
Ντοματόσουπα στη μαγείρισσα

September 14, 2021
Το παστελλάκι ξαναχτυπά!
Το παστελλάκι ξαναχτυπά!

July 13, 2021
ΠΑΓΩΤΟ ΑΝΑΝΑ
ΠΑΓΩΤΟ ΑΝΑΝΑ

July 13, 2021
Ρεβιθοκεφτεδάκια
Ρεβιθοκεφτεδάκια

July 13, 2021
Καλοκαιρινή σαλάτα τύπου Νισουαζ( χωρίς αυγά και τόνο)
Καλοκαιρινή σαλάτα τύπου Νισουαζ( χωρίς αυγά και τόνο)

June 15, 2021
Πατατοσαλάτα με Βίγκαν Σίζαρ
Πατατοσαλάτα με Βίγκαν Σίζαρ

June 15, 2021
Ινδικά Ρεβύθια με Σελινόριζα
Ινδικά Ρεβύθια με Σελινόριζα

June 15, 2021
Δροσερή Σαλάτα με Αμάρανθο
Δροσερή Σαλάτα με Αμάρανθο

June 15, 2021
Ρεβυθοκεφτεδάκια
Ρεβυθοκεφτεδάκια

June 15, 2021
Λουβί Γιαχνί
Λουβί Γιαχνί

February 23, 2021
Το Χρυσαφένιο γάλα μου
Το Χρυσαφένιο γάλα μου

February 9, 2021
Χριστουγεννιάτικες Ενεργειακές Μπαλίτσες
Χριστουγεννιάτικες Ενεργειακές Μπαλίτσες

December 23, 2020
Χριστουγεννιάτικες Τυρομπαλίτσες
Χριστουγεννιάτικες Τυρομπαλίτσες

December 23, 2020
Μπράουνις με Μόνο 4 υλικά
Μπράουνις με Μόνο 4 υλικά

December 15, 2020
Φοβερή χειμερινή και εορταστική σαλάτα
Φοβερή χειμερινή και εορταστική σαλάτα

December 15, 2020
Μουσακάς Vegan
Μουσακάς Vegan

December 15, 2020
Μελομακάρονα Αλλιώτικα
Μελομακάρονα Αλλιώτικα

December 1, 2020
Μπισκοτάκια Πειραγμένα

November 25, 2020
Φακόσουπα
Φακόσουπα

November 25, 2020
Κέικ Σοκολάτας
Κέικ Σοκολάτας

November 25, 2020
Kυπριακό άψητο Cheesecake
Kυπριακό άψητο Cheesecake

November 12, 2020
Ομελέτα φούρνου με «αόρατα» λαχανικά
Ομελέτα φούρνου με «αόρατα» λαχανικά

November 12, 2020
Σούπα πριν την ώρα της!
Σούπα πριν την ώρα της!

November 12, 2020
Πέννες με Κολοκύθα
Πέννες με Κολοκύθα

November 12, 2020
Μπισκοτάκια Κανέλας
Μπισκοτάκια Κανέλας

November 11, 2020
Μοσχαράκι κοκκινιστό ή μανιτάρια κοκκινιστά
Μοσχαράκι κοκκινιστό ή μανιτάρια κοκκινιστά

November 11, 2020
Γλυκοπατάτες με τυρί, καλαμπόκι και φρέσκο κρεμμυδάκι
Γλυκοπατάτες με τυρί, καλαμπόκι και φρέσκο κρεμμυδάκι

November 11, 2020
Μπράουνις Πάλι!
Μπράουνις Πάλι!

November 11, 2020
Μπισκοτάκια στη στιγμή
Μπισκοτάκια στη στιγμή

November 11, 2020
Ασιατικό Ρύζι
Ασιατικό Ρύζι

November 11, 2020
Food for Thought!
Food for Thought!

November 11, 2020
Πουτίγκα Τσία
Πουτίγκα Τσία

November 11, 2020
Μανιταρόσουπα
Μανιταρόσουπα

November 11, 2020
Eatlean Mac and Cheese
Eatlean Mac and Cheese

September 16, 2020
Μπράουνις Φασολένια
Μπράουνις Φασολένια

September 16, 2020
Η Φανουρόπιτα
Η Φανουρόπιτα

September 16, 2020
Lentil Ragu
Lentil Ragu

September 16, 2020
Η Τυρόπιτα της τεμπέλας
Η Τυρόπιτα της τεμπέλας

July 9, 2020
Το κάρυ το αγαπώ
Το κάρυ το αγαπώ

July 2, 2020
Σαλάτα με δυόσμο και ροδάκινο
Σαλάτα με δυόσμο και ροδάκινο

July 2, 2020
Τα κεφτεδάκια που αγαπά το γαστρεντερολογικό μας
Τα κεφτεδάκια που αγαπά το γαστρεντερολογικό μας

July 2, 2020
Καλοκαιρινά Muffin από φασόλια
Καλοκαιρινά Muffin από φασόλια

June 18, 2020
Μπράουνις
Μπράουνις

June 18, 2020
Η χρυσομηλόπιτα της Θεοδώρας
Η χρυσομηλόπιτα της Θεοδώρας

June 16, 2020
ΠΕΡΣΙΚΟ ΝΤΙΠ
ΠΕΡΣΙΚΟ ΝΤΙΠ

June 3, 2020
Σαλάτα καλοκαιρινή και θρεπτική
Σαλάτα καλοκαιρινή και θρεπτική

May 20, 2020
Γιατί η σοκολάτα είναι must και επί παντώς καιρού
Γιατί η σοκολάτα είναι must και επί παντώς καιρού

May 7, 2020
Ανοιξιάτικα ζυμαρικά
Ανοιξιάτικα ζυμαρικά

May 5, 2020
Shepherds Pie
Shepherds Pie

April 28, 2020
Σαλάτα Κινόα
Σαλάτα Κινόα

April 27, 2020
Μηλόπιτα
Μηλόπιτα

April 27, 2020
The simplicity of a Stir Fry
The simplicity of a Stir Fry

April 24, 2020
Ρεβίθια με Γλυκοπατάτα
Ρεβίθια με Γλυκοπατάτα

April 24, 2020
Chilli con carne and chilli no carne
Chilli con carne and chilli no carne

April 8, 2020
Χαλβάς
Χαλβάς

March 31, 2020
Γκρανόλα
Γκρανόλα

March 31, 2020
Ιδέες για μικρά ενδιάμεσα γεύματα
Ιδέες για μικρά ενδιάμεσα γεύματα

March 26, 2020
Ιδέες για μικρά ενδιάμεσα γεύματα
Ιδέες για μικρά ενδιάμεσα γεύματα

March 26, 2020
Τρίτη: Mac and cheese edition
Τρίτη: Mac and cheese edition

March 24, 2020
Δευτέρα: Ψάρι στην κόλλα
Δευτέρα: Ψάρι στην κόλλα

March 24, 2020
Χορτοφαγικά μπιφτέκια
Χορτοφαγικά μπιφτέκια

March 12, 2020
Σαλάτα με ωραιότατο ντρέσσιγκ
Σαλάτα με ωραιότατο ντρέσσιγκ

March 12, 2020
Τα σοκολατένια Pancakes
Τα σοκολατένια Pancakes

March 12, 2020
Lemon Cake
Lemon Cake

February 28, 2020
Χειμερινή σαλάτα
Χειμερινή σαλάτα

February 18, 2020
Gluten free brownies
Gluten free brownies

February 12, 2020
Leek and potato soup
Leek and potato soup

February 12, 2020
Ευχάριστη και γλυκιά γεύση στα γλυκά μας χωρίς την προσθήκη ζάχαρης.
Ευχάριστη και γλυκιά γεύση στα γλυκά μας χωρίς την προσθήκη ζάχαρης.

February 12, 2020
Τα φασόλια της Θεοδώρας
Τα φασόλια της Θεοδώρας

February 12, 2020
Με έμπνευση από τα μαγευτικά αρώματα των μπαχαρικών της Ζανζιβάρης
Με έμπνευση από τα μαγευτικά αρώματα των μπαχαρικών της Ζανζιβάρης

February 12, 2020
Κοτόπουλο τυλιγμένο για το σχολείο
Κοτόπουλο τυλιγμένο για το σχολείο

January 24, 2020
Σουπίτσα αλλιώτικη
Σουπίτσα αλλιώτικη

January 24, 2020
Day 6 detox
Day 6 detox

January 14, 2020
DAY 5 detox
DAY 5 detox

January 14, 2020
Day 4 detox
Day 4 detox

January 10, 2020
Detox day 3
Detox day 3

January 10, 2020
Day2 – Happy Belly green soup
Day2 – Happy Belly green soup

January 9, 2020
Σαλάτα από φινόκιο με αρωματικά και κουτρούβι
Σαλάτα από φινόκιο με αρωματικά και κουτρούβι

January 9, 2020
The week after the holidays
The week after the holidays

January 9, 2020
Εορταστικό μαροκινό πιάτο με βοδινό ή χωρίς
Εορταστικό μαροκινό πιάτο με βοδινό ή χωρίς

December 19, 2019
Winter Nuts
Winter Nuts

December 18, 2019
Τα Αστεράκια μας
Τα Αστεράκια μας

December 11, 2019
Σελινόσουπα
Σελινόσουπα

December 11, 2019
Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με παντζάρια και κάστανα
Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με παντζάρια και κάστανα

November 29, 2019

November 29, 2019
Ρεβύθια με κάρυ και λαχανίδα
Ρεβύθια με κάρυ και λαχανίδα

November 29, 2019
Φτιάξε το απόψε!
Φτιάξε το απόψε!

November 21, 2019
Σούπα παιδική – Ανοσοποιητικό
Σούπα παιδική – Ανοσοποιητικό

November 13, 2019
Kολοκυθόψωμο
Kολοκυθόψωμο

October 30, 2019
Η Aγαπημένη Theonela ξαναχτυπά
Η Aγαπημένη Theonela ξαναχτυπά

October 30, 2019
Χορτοφαγική και θρεπτική σοκολάτομους
Χορτοφαγική και θρεπτική σοκολάτομους

October 9, 2019
Μακαρόνι στριφτό
Μακαρόνι στριφτό

October 9, 2019
Kολοκυθόσουπα
Kολοκυθόσουπα

October 4, 2019
No time to breathe!
No time to breathe!

September 24, 2019
Πουτίγκα Σοκολάτας
Πουτίγκα Σοκολάτας

August 27, 2019
Οι διακοπές στο χωριό και η μηλόπιτα
Οι διακοπές στο χωριό και η μηλόπιτα

August 22, 2019
Καλοκαιρινή Παντζαρόσουπα
Καλοκαιρινή Παντζαρόσουπα

August 20, 2019
Μια μακαρονάδα είναι πάντα μια καλή ιδέα
Μια μακαρονάδα είναι πάντα μια καλή ιδέα

July 10, 2019
Green Gazpacho
Green Gazpacho

July 4, 2019
Μελιτζάνα
Μελιτζάνα

July 2, 2019
Το καλοκαιρινό μας κέικ
Το καλοκαιρινό μας κέικ

June 21, 2019
Η Κόκκινη Σάλτσα χωρίς ντομάτες
Η Κόκκινη Σάλτσα χωρίς ντομάτες

June 19, 2019
Η δροσιά στο πιάτο σας!
Η δροσιά στο πιάτο σας!

June 13, 2019
Το κοτόπουλο της Τρίτης και τα φασόλια της Δευτέρας!
Το κοτόπουλο της Τρίτης και τα φασόλια της Δευτέρας!

June 6, 2019
Σαλάτα του Καίσαρα
Σαλάτα του Καίσαρα

May 31, 2019
Noodle day!
Noodle day!

May 29, 2019
Kαρπούζι, xαλούμι και φοινόκιο
Kαρπούζι, xαλούμι και φοινόκιο

May 24, 2019
Σαλάτα με χταποδάκι ξυδάτο
Σαλάτα με χταποδάκι ξυδάτο

May 21, 2019
Τα κεφτεδάκια μου!
Τα κεφτεδάκια μου!

May 15, 2019
Παγωτάκι κανείς;
Παγωτάκι κανείς;

May 13, 2019
Το γλυκό μας δόντι
Το γλυκό μας δόντι

May 13, 2019
Σαλάτα με μίσο ντρέσινγκ
Σαλάτα με μίσο ντρέσινγκ

May 10, 2019
Σαλάτα φασολάκι – αυγουλάκι
Σαλάτα φασολάκι – αυγουλάκι

May 9, 2019
Σαλάτα καλαμπόκι
Σαλάτα καλαμπόκι

May 2, 2019
Χορτοφαγικά Λαζάνια εξπρές
Χορτοφαγικά Λαζάνια εξπρές

April 25, 2019
Καροτοσαλάτα
Καροτοσαλάτα

April 24, 2019
You got to love a good bean chili!
You got to love a good bean chili!

April 19, 2019
Τσουρεκάκι πριν την ώρα του!
Τσουρεκάκι πριν την ώρα του!

April 15, 2019
Ρεβιθάδα
Ρεβιθάδα

April 11, 2019
Όμορφα Tahini Rolls
Όμορφα Tahini Rolls

April 5, 2019
Χορτοφαγική Τυρόπιτα
Χορτοφαγική Τυρόπιτα

March 29, 2019
Σαλάτα με Κινόα και Σταφίδες
Σαλάτα με Κινόα και Σταφίδες

March 20, 2019
Οσπριάδα
Οσπριάδα

March 20, 2019
Πέννες Ολικής Primavera
Πέννες Ολικής Primavera

March 20, 2019
Εύκολο Χορτοφαγικό στη κατσαρόλα
Εύκολο Χορτοφαγικό στη κατσαρόλα

March 13, 2019
Υγιεινά Brownies με Γλυκοπατάτα
Υγιεινά Brownies με Γλυκοπατάτα

March 13, 2019
Ανοιχτόχρωμα Βrownies
Ανοιχτόχρωμα Βrownies

March 12, 2019
Apple Crumble Remake
Apple Crumble Remake

March 12, 2019
Μια διαφορετική Κοτοσαλάτα
Μια διαφορετική Κοτοσαλάτα

March 12, 2019
Πράσινο Κάρυ
Πράσινο Κάρυ

February 26, 2019
Green Smoothie – Immune Booster
Green Smoothie – Immune Booster

February 21, 2019
Snack Bars
Snack Bars

February 21, 2019
H Τυρόπιτα της Τεμπέλας
H Τυρόπιτα της Τεμπέλας

February 21, 2019
Πράσινη σούπα χειμερινή και αποτοξινωτική
Πράσινη σούπα χειμερινή και αποτοξινωτική

February 20, 2019
Υγιεινά Cupcakes
Υγιεινά Cupcakes

February 20, 2019
Alexia’s Banana Cupcakes
Alexia’s Banana Cupcakes

January 30, 2019
Crisps Παντζάρι και Γλυκοπατάτας
Crisps Παντζάρι και Γλυκοπατάτας

January 30, 2019
Μαροκινό πιάτο με κοτόπουλο
Μαροκινό πιάτο με κοτόπουλο

January 30, 2019
Βοδινό στη κατσαρόλα
Βοδινό στη κατσαρόλα

January 30, 2019
Κολοκυθόσουπα
Κολοκυθόσουπα

January 30, 2019
Σούπα Μινεστρόνε
Σούπα Μινεστρόνε

January 30, 2019

Επικοινωνήστε μαζί μας

Κάντε μια ερώτηση ή κλείστε ραντεβού πιο κάτω.

(+357) 22 454 663

Οδός Κυριακού Μάτση 11, Nikis Center 1ος όροφος 1082, Λευκωσία - Κύπρος

[email protected]