Χειμερινή σαλάτα με πράσινο δεντράκι

Περνάτε κι εσείς φάσεις που κολλάτε πάνω σε ένα φαγητό ή συστατικό και το τρώτε μέχρι που δεν θέλετε να το ξαναδείτε μπροστά σας; Εμείς αυτό τον καιρό περνάμε τη φάση του μπρόκολι! Ε, τι περιμένατε να περνάμε; Τη φάση της νουτέλας; Αυτή δεν ξεπερνιέται! Είναι πάντα εκεί .. χαχαχα!

Ο Νικολής, λοιπόν, αφού έφαγε όλα τα μπρόκολι της Βιέννης, ξεκόλλησε εν τέλει από τη φάση του, αλλά κόλλησα εγώ με το πράσινο δεντράκι, το οποίο δεν χρειάζεται συστάσεις βέβαια, μιας και είναι πασίγνωστη η διατροφική του αξια! Τώρα θα μου πείτε: Tόσα πράγματα, με το μπρόκολι βρήκες να κολλήσεις; Και όμως, ναι! – Κάτι τέτοιες στιγμές συνειδητοποιώ ξανά και ξανά πόσο τέλεια μηχανή είναι, πραγματικά, το σώμα μας. Μας λέει τι έχει ανάγκη και άμα το ακούμε, όλα καλά! Άμα το κοντράρουμε.. άστα να πάνε! –

Έτσι απλά, λοιπόν, ένιωσα να το θέλω, να το χρειάζομαι , οπότε και το τρώω τώρα με όλους τους πιθανούς τρόπους -φαντασία να υπάρχει.

Το μπρόκολι από μόνο του δεν είναι και τόσο νόστιμο, αλλά αυτή η ζεστή σαλάτα είναι! Δοκιμάστε την!



Αριθμός μερίδων

(Για 4 άτομα)

Υλικά

● 1 μεγάλο δεντρακι μπρόκολι – κόψτε το σε κλωναρια και ψήστε τα σε ζεματιστό νερό για 5 λεπτα. Βγάλτε τα από την κατσαρόλα και βάλτε τα αμέσως κάτω από κρύο νερό, ώστε να σταματήσουν να ψήνονται και να παραμείνουν όμορφα, τραγανά και πράσινα!

● 1 φλ ψημένο κινόα *(ξεπλύνετε και ψήστε για 20 λεπτά – μην το παραβράσετε) ή 1 φλ ρύζι της αρεσκείας σας

● 4 φοινίκια, ψιλοκομμένα

● 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

● 1 χούφτα φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο

● ½ φλ πινόλια

● ½ φλ ρόδι καθαρισμένο

● 6 Κ ελαιόλαδο

● Χυμό από ένα λεμόνι

● Αλάτι και πιπέρι

– Το κοτσάνια από το ψημένο μπρόκολι μην διανοηθείτε να τα πετάξετε. Θα τα ψιλοκόψετε με το μαχαιράκι και θα τα βάλετε και αυτά στη σαλάτα μαζί με το υπόλοιπο μπρόκολι. –