Kολοκυθόσουπα

Και ενώ οι ζέστες καλά κρατούν, εγώ τον Οκτώβριο ονειρεύομαι σούπα… Τι σούπα; Κολοκυθόσουπα φυσικά! Η πιο κάτω σούπα είναι η καλύτερη βερσιόν κολοκυθόσουπας που έχετε φάει και με λιγοστές θερμίδες!

Κολοκύθες άφθονες τόσο στην πόλη όσο και στα βουνά!

Αριθμός μερίδων

Υλικά

  • 300 γρ κόκκινη κολοκύθα

  • 1 πράσο

  • 1 μικρή γλυκοπατάτα

  • 2 σκόρδα

  • 1 κ κύμινο

  • 1 Κ φρέσκο τζίντζερ

  • 1 κ πάπρικα γλυκιά

  • 1 κ κιτρινόρυζα

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βάλτε την κολοκύθα στο φούρνο μαζί με το σκόρδο και την γλυκοπατάτα
  2. Όσο τα ψήνετε σε ένα κατσαρολάκι βάλτε το ελαιόλαδο, το πράσο και τα καρυκεύματα.
  3. Όταν ψηθεί η κολοκύθα και οι γλυκοπατάτες εύκολα τις ξεφλουδίζετε.
  4. Τις βάζετε στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά και 1 λίτρο νερό.
  5. Χτυπάτε καλά και αν χρειάζεται και άλλο νερό πρόσθετε.
  6. Αλατοπιπερώνετε και απολαμβάνετε.

*Μην ανησυχείτε για το σκόρδο! Όταν ψηθεί στο φούρνο γλυκαίνει και δεν μυρίζει σχεδόν καθόλου.

Επικοινωνήστε μαζί μας

Κάντε μια ερώτηση ή κλείστε ραντεβού πιο κάτω.

(+357) 22 454 663

Οδός Κυριακού Μάτση 11, Nikis Center 1ος όροφος 1082, Λευκωσία - Κύπρος

talk@alexiapotamitou.com