Kολοκυθόσουπα
Και ενώ οι ζέστες καλά κρατούν, εγώ τον Οκτώβριο ονειρεύομαι σούπα… Τι σούπα; Κολοκυθόσουπα φυσικά! Η πιο κάτω σούπα είναι η καλύτερη βερσιόν κολοκυθόσουπας που έχετε φάει και με λιγοστές θερμίδες!
Κολοκύθες άφθονες τόσο στην πόλη όσο και στα βουνά!
Αριθμός μερίδων
Υλικά
-
300 γρ κόκκινη κολοκύθα
-
1 πράσο
-
1 μικρή γλυκοπατάτα
-
2 σκόρδα
-
1 κ κύμινο
-
1 Κ φρέσκο τζίντζερ
-
1 κ πάπρικα γλυκιά
-
1 κ κιτρινόρυζα
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάλτε την κολοκύθα στο φούρνο μαζί με το σκόρδο και την γλυκοπατάτα
- Όσο τα ψήνετε σε ένα κατσαρολάκι βάλτε το ελαιόλαδο, το πράσο και τα καρυκεύματα.
- Όταν ψηθεί η κολοκύθα και οι γλυκοπατάτες εύκολα τις ξεφλουδίζετε.
- Τις βάζετε στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά και 1 λίτρο νερό.
- Χτυπάτε καλά και αν χρειάζεται και άλλο νερό πρόσθετε.
- Αλατοπιπερώνετε και απολαμβάνετε.
*Μην ανησυχείτε για το σκόρδο! Όταν ψηθεί στο φούρνο γλυκαίνει και δεν μυρίζει σχεδόν καθόλου.
εξερευνήστε άλλες συνταγές
Επικοινωνήστε μαζί μας
Κάντε μια ερώτηση ή κλείστε ραντεβού πιο κάτω.