Τα Αστεράκια μας
Φτιάξτε αυτά τα Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια και απολαύστε χωρίς ενοχές εσείς και τα παιδιά σας! 🌲😉
Αριθμός μερίδων
30-40
Υλικά
-
1 κουταλιά τριμμένο λιναρόσπορο
-
3 κουταλιές ζεστό νερό
-
80γρ. ζάχαρη καρύδας
-
130γρ. βούτυρο αμυγδάλου ήη φυστικοβούτυρο
-
180γρ. μέλι
-
1 κουταλιά μηλόξιδο
-
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
-
340γρ. αλεύρι ολικής ή ζέα ή ότι σας αρεσει
-
1 ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
-
50 γρ σοκολάτα υγείας σε τσιπς
-
¼ κουταλάκι αλάτι
Εκτέλεση
- Βάζουμε σε ένα ποτηράκι τον λιναρόσπορο και το ζεστό νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε λίγο στην άκρη μέχρι να πήξει λίγο. Ο χρόνος που θα χρειαστεί μπορεί να διαφέρει, ανάλογα με τον λιναρόσπορο, από 10 λεπτά μέχρι 20.
- Σε ένα μεγάλο μπωλ ή στον κάδο του μίξερ, βάζουμε την ζάχαρη καρύδας, το βούτυρο αμυγδάλου, το μέλι, το ξύδι και την βανίλια. Τα ανακατεύουμε με το μίξερ για 1 λεπτό περίπου.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, την μαγειρική σόδα και το αλάτι. Τα ρίχνουμε στο μπωλ με τα υγρά υλικά και ζυμώνουμε. Η ζύμη θα είναι αρκετά σφιχτή.
- Πρσθετουμε και τα σοκολατένια τσιπς και ανακατεύουμε πάλι ελαφρά.
- Τυλίγουμε την ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Μπορούμε να την αφήσουμε στο ψυγείο και όλη νύχτα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC. Στρώνουμε 2-3 λαμαρίνες με αντικολλητικό χαρτί.
- Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και την κόβουμε στην μέση. Κρατάμε την μισή ζύμη να την δουλέψουμε και βάζουμε την υπόλοιπη στο ψυγείο μέχρι να την χρειαστούμε.
- Ανοίγουμε την ζύμη ανάμεσα σε δύο κομμάτια από αντικολλητικό χαρτί, έχοντας αλευρώσει ελαφρά το κάτω (αυτό για να μην κολλάνε τα μπισκότα στο χαρτί). Την ανοίγουμε σε πάχος 4 χιλιοστών περίπου.
- Μεταφέρουμε τα μπισκότα σε λαμαρίνα και πριν τα ψήσουμε τα βάζουμε για 10 λεπτά περίπου στο ψυγείο για να διατηρήσουν το σχήμα τους.
- Τα ψήνουμε για 9-11 λεπτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως!
εξερευνήστε άλλες συνταγές
Επικοινωνήστε μαζί μας
Κάντε μια ερώτηση ή κλείστε ραντεβού πιο κάτω.